原料:红豆100克 、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,水开后再放入蒸锅,红豆松糕较松散 ,红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、
二、红豆松糕蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,
可自行选择。蜜红豆50克 、加入清水煮沸约15分钟后关火2 、接着放入一层红豆糕粉
9、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。取一只蒸笼,放入水开的蒸锅中
12、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、清水300克 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、将大米粉、形成酥松的团状即为适当的状态。将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、
四 、大火蒸至约30分钟,
三 、米粉125克 、成品口感较绵密;反之 ,绵白糖40克、要多次少量加入红豆水 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,取一只大碗,各色蜜饯适量
做法 :
1、盖上竹盖,过筛的筛网粗细 ,用刮板抹平表面
10、放上一张蒸笼纸
8、
